La Mesa de los Addams
El Asado de Gómez
Pernil al horno lento con adobo de especias oscuras, reducción de tamarindo y ron negro. Servido en jugo propio con cebolla caramelizada al vino tinto.
Las Caderas de Morticia
Caderas de pollo deshuesadas braseadas en chipotle, naranja agria y pimentón ahumado. Lacadas con melaza de caña y servidas en su jugo con cebolla morada encurtida.
El Embrujo de Abuela
Maduros caramelizados en mantequilla negra, canela, clavo y melaza de caña. Flameados con ron oscuro al momento.
El Sótano de Lurch
Arroz negro con gandules, sofrito de recao, longaniza ahumada y aceitunas. Cocido en caldo oscuro de hongos secos y laurel.
El Jardín de Miércoles
Repollo morado, arúgula y espinaca baby. Remolacha asada en láminas, queso de cabra desmenuzado, nueces caramelizadas con anís. Aderezo de granada y vinagre de jerez.
La Sangre del Tío Cosa
Sangría de vino tinto con ron negro, naranja, canela, clavo y granadina. Oscura, especiada y profunda. Una copa incluida por persona.
"La vida es placer, el placer es amor, el amor es lo único que nos hace seguir en este mundo tan hermosamente oscuro."
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